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从第一瓶大曲酱香型白酒诞生到此后的800多年间，无数白酒企业在名为茅台的小镇上扎根生长。选料、发酵、蒸馏、罐装，一粒粮食是怎样变成一滴醇香的酒，时间在展示它的奇迹。

虽然每个环节都必不可少，但蒸馏的完善与否将直接影响酒的品质。蒸馏阶段多而复杂，为了最大程度保留酒液的香气和口感、涤清酒中杂质，每个蒸馏阶段的理想温度都存在波动，这就对燃烧器的出力和控制能力提出极高的要求。

白酒蒸馏分为三阶段，开始阶段：蒸馏温度在78.3℃以下，中间阶段：蒸馏温度在78.3℃-95℃之间；后期阶段：蒸馏温度在100℃左右。对应三个阶段，所生产的酒分别是头酒、正流酒和酒尾，其中正流酒就是市场上常见的饮用白酒。

贵州省仁怀市茅台镇财富酿酒（集团）有限公司是集产销于一体的实业集团企业，公司以生产酱香型白酒为主，共计年产量超4000吨。荣获贵州省“酒都绿色企业”称号。

财富酒业18050kW蒸馏项目是公司为迎接春节酒消费高峰、满足“双碳时代”下企业发展和经济结构优化双需求的特定项目。

根据白酒蒸馏的工艺流程，欧保量身选定2台ES-GE系列低氮燃烧器及其配套设备，并配备LMV控制系统。在全自动电子比例调节和智能系统的全覆盖监测控制下，欧保完美实现便捷操作完成三阶段火力调节。

第一阶段大火快烧，将头酒蒸馏出来；第二阶段火力平稳，缓气蒸馏，使酒中酯含量高于快火的2%，蒸馏效率高于快火的10%左右。

在欧保燃烧器慢火蒸馏的过程中，燃烧空间的蒸汽压力低，上汽均匀，酒内香味成分经水蒸气拖带进入酒中，酒液更为醇香。

第三阶段再次升温调回大火，将酒液中沸点较高的杂质蒸馏分离，为酒液的出品质量再上一道保障。

同时，欧保深知本地优质糯高粱、小麦、天然优质泉水是财富酒业酒品优质的原因之一，但分布高度集中的酒厂也给赤水河流域带来严重的排放污染，对当地的生态和生活环境造成不良影响。

本着可持续发展理念和高效低排的生产目标，欧保优化燃烧和智能操控组合，多路配气、1.5%氧气精控技术和宽频控制技术分别实现NOx排放大幅降低、高效燃烧和减少30%噪音，最高近70%的启动电能节约量更是赢得客户的一致认可。

一个时代有一个时代的道路，此次合作中，欧保遵循古法流程，辅以新一代智能燃烧技术，见证了酒业思想的不断升级、迭代和创新，为传统酒业注入欧保活力。